材料
- 豚こま切れ肉…２００ｇ
- 玉ねぎ…１個
- にんじん…１／２本
- ピーマン…４個
- 醤油…小さじ１
- 塩こしょう…少々
- 片栗粉…大さじ１
- サラダ油…大さじ１
（A）甘酢だれ
- 砂糖…大さじ１
- 酢…大さじ２
- 醤油…大さじ１
- ケチャップ…大さじ3
- 鶏ガラスープの素…小さじ１／２
- 片栗粉…小さじ１
- 水…８０ｃｃ
作り方
- 玉ねぎはくし形切り、にんじんは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
ピーマンは食べやすい大きさに切る。 - 豚肉に醤油小さじ１、塩こしょう少々、片栗粉大さじ１を入れてもみ込む。
- フライパンに油を入れて熱し、（２）を入れて火が通るまで中火で焼き、一度取り出す。
- （３）に玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒める。
にんじん、ピーマンを加えて更に中火で１分炒める。 - （４）に（A）甘酢だれを入れてしっかりと混ぜ、とろみがつくまで煮立たせる。
（３）を戻し入れて絡めて完成。
