茄子の照り焼き

材料（２人分）

• なす…２本
• 片栗粉…大さじ2
• サラダ油…適量
• 刻みネギ…適量
• 白いりごま…適量

A

• 醤油…大さじ１
• 砂糖…大さじ１
• みりん…大さじ１

作り方

1. なすは1cm幅程度の輪切りにし、片栗粉をまぶす。
2. フライパンに少し多めのサラダ油を広げて中火で熱し、なすを並べて両面焼き色がつくまで焼く。
3. A 醤油大さじ１、砂糖大さじ１、みりん大さじ１を混ぜ合わせておく。
4. 弱火にし、混ぜ合わせたAを加え、とろみがつくまで全体に絡める。
5. 器に盛り、あれば白いりごまと刻みネギを散らす。