コロコロ野菜のドライカレー

材料

• ひき肉…２００ｇ
• なす…小さめ３個
• ピーマン…２個
• トマト
• カレー粉…小さじ４

（A）

• ケチャップ…大さじ２
• 顆粒コンソメ…小さじ２

作り方

1. なす、ピーマン、トマトは１ｃｍ角に切る。
2. フライパンに油を熱し、（１）を入れて炒め、しんなりしたらいったん皿にとる。
3. 同じフライパンにひき肉を入れて、色が変わるまでほぐすように炒める。
4. （２）を戻し入れ、カレー粉を加えて１～２分炒め、（Ａ）を加えて混ぜながら煮詰めて完成。
   ※固形ルーの場合はおろし金やすり鉢なので擦るとよい。