とろとろ焼きなす

材料

• なす
• 白だし…大１
• 水…大１
• にんにくチューブ…小１

作り方

1. なすを食べやすい大きさに切り、格子状に切れ目を入れる。
2. 油を熱し、皮じゃない面を下にして油を馴染ませる。
3. 皮面を下にして中火で２分蒸し焼きにする。
4. 裏返し、再び中火で２分蒸し焼き。
5. 焼き目がついたら、たれを入れて断面に染み込ませる。
6. 盛り付けたら、黒胡椒とパセリをふりかけて完成。