材料（４人分）
- 豚バラ…３００ｇ
- 茄子…６個（小さめ）
（Ａ）
- 砂糖…大さじ１
- 醤油…大さじ１
- オイスターソース…大さじ１
- みりん…大さじ１
- 味噌…大さじ１
- すりごま…大さじ１
- にんにくチューブ…大さじ１
- 生姜チューブ…大さじ１
作り方
- 茄子を食べやすい大きさに切って水にさらす。
豚バラも食べやすく切る。 - （Ａ）を混ぜておく。
- フライパンにごま油を熱し、豚バラを炒める。
- 豚バラ肉の色が変わってきたら、水気を切った茄子を加え、炒める。
- 茄子油がまわったら（２）を加え、蓋をして弱火で５分、たまに混ぜながら蒸し煮して茄子に火を通す。
- 蓋を開け、水気が無くなり照りが出るまで炒めたら出来上がり！
お好みでごまを振ります。
