材料（２人分）
- 茄子…２本
- 酒…大さじ１
（Ａ）餃子のタネ
- ミンチ…２００ｇ
- ニラ…１袋
- 鶏ガラスープの素…小さじ１／２
- 砂糖…小さじ１
- 醤油…小さじ１
- ごま油…小さじ１
- にんにく、生姜チューブ…お好みで
- 塩コショウ…少々
- 片栗粉…大さじ２
作り方
- 茄子を縦に５ｍｍにスライスして、塩水にひたす。
- （Ａ）を混ぜる。
- （１）を水で洗い水気をよく絞り、（２）を等分して乗せて半分に折りたたむ。
- フライパンに油を入れて熱し、（３）を並べて中火で焼く。
焼き目がついたら裏返し、酒大さじ１を入れ蓋をして蒸し焼きにし、両面こんがり焼けたら完成。
