材料
- 豚バラ肉（薄切り）…150g
- 大根…250g
- ごま油…大さじ1/2
- 青ねぎ（小口切り）…適宜
(A)
- 砂糖…小さじ1
- 醤油…大さじ1強
- みりん…大さじ1強
- 料理酒…大さじ1
- チューブ生姜…小さじ1
作り方
- 豚肉を5cm幅に切る。
大根は皮を厚めにむいて1cm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。 - フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 大根を加えてさっと炒めたら、水100ml、(A)を入れ、ふたをして弱めの中火で5分程煮る。
- ふたを取って強めの中火にし、汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら加熱する。
- 器に盛りつけ、好みで青ねぎをちらして完成。
