材料
- 木綿豆腐…１５０ｇ（１丁）
- ひじき…５ｇ
- 人参…1/4本(50g)
- 小ねぎ…2本
- ミンチ…２００ｇ
- 片栗粉…大さじ１
- 砂糖…小さじ１
- 醤油…小さじ２
- だしの素…小さじ１
作り方
- 豆腐はおもしを乗せて20分ほど水切りをする。
ひじきは水に浸して戻す。
人参は3cm角ほどに切る。
小ねぎは細かく切る。 - ひじきが戻ったら水気をしっかり切る。
- ボウルに豆腐、ミンチ２００ｇ、片栗粉大さじ１、砂糖小さじ１、醤油小さじ２、だしの素小さじ１を入れて、豆腐を潰しながら練り合わせる。
- 豆腐の形がなくなるまで練り合わせたら、（１）を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、（４）を食べやすい大きさに成型して並べ入れる。
- 底が色づいたらひっくり返して反面を加熱する。両面が色づいたら完成。
