小松菜の白和え

材料（2人分）

• 小松菜
• 木綿豆腐
• 塩…小さじ1
• すりごま…大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• 醤油…小さじ2

作り方

1. 豆腐をざるに置きボウルなどを重しにして30分ほど水抜きをします
2. 小松菜を3㎝幅に切る
3. 沸騰した湯に塩を加え小松菜の茎部分から茹でます。1分後に葉も加えてトータル2分ほどで上げて冷水でしめ、水気をよく切って下さい
4. キッチンペーパーなどで包んで水気をとります。
   豆腐も同様にキッチンペーパーで包み軽く絞ります。
5. ボウルに全ての具材、調味料を加え豆腐を潰しながら和えて完成です。