材料（２人分）
- 白菜…６枚
- ひき肉…３００ｇ
- 塩こしょう…少々
- 片栗粉…小さじ２
- おろし生姜…小さじ１
- 玉ねぎ…１／２
- にんじん…５ｃｍほど
（Ａ）たれ
- 水…４００ｃｃ
- 酒…おおさじ２
- 鶏ガラの素…小さじ１
- 砂糖…小さじ１
- 塩…小さじ１／４
- 醤油…大さじ１
作り方
- 白菜をやわらかくなるまで塩茹でし、見ずにさらし、よく絞る。
- 玉ねぎと人参をみじん切りにする。
- ひき肉・塩こしょう・片栗粉をヘラやスプーン等でよく練り、（２）を入れざっと混ぜる。
- （１）の白菜の上に（３）を乗せてのばすし、くるくると巻く。
- フライパンに（Ａ）を入れて煮立たせ、そこに（４）の巻き終わりを下にして入れる。
中火弱にして蓋をして１０分煮る。 - （５）を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。
- 残った（Ａ）に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
ごま油小さじ１をまわし入れて火を止め、（６）にかけて完成。
