材料
- 乾燥ひじき…１０ｇ（大さじ２．５）
- 木綿豆腐…１丁
- 人参…１/４本
- 油揚げ…小さめ２枚
- 枝豆…４０ｇ
- コーン…４０ｇ
（A）
- 水…６０ｍｌ
- 砂糖…大さじ１
- みりん…大さじ１
- 酒…大さじ１
- 醤油…大さじ１
- ほんだし…小さじ１/２
作り方
- 乾燥ひじきは１５分水で戻す。
木綿豆腐は水気を切る。 - ひじきの水気を絞る。
人参を細切りにし、油揚げは細めの短冊切りにする。 - フライパンに（１）と（A）を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 汁気がなくなったら、（２）を加え豆腐を崩しながら炒める。
ある程度炒めたら、容器に移し粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷やし、完成。
