材料
- 鶏むね肉…２５０ｇ
- れんこん…１６０ｇ
- 酒…小さじ１
- 塩こしょう…少々
- 片栗粉…大さじ４
（A）
- 砂糖…小さじ１・１/２
- みりん…大さじ１
- しょうゆ…大さじ３
- 酒…大さじ２
作り方
- れんこんに片栗粉をまぶす。
- 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒小さじ１、塩こしょうを軽くもみ込み、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を両面２分ずつ焼く。
- （１）のれんこんを加えサッと炒め合わせる。
全体に油がまわったら、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。 - 混ぜ合わせた（A）を加え、全体にからめるように１分ほど炒め、ごま大さじ１を加えてサッと炒め合わせる。
