材料（２人分）
- 鶏むね肉…１枚
- 塩胡椒…少々
- 片栗粉…大さじ1
- 小松菜…１袋
- れんこん…１８０ｇ
- 玉ねぎ…１個
（Ａ）ソース
- オイスターソース…大さじ１
- バター…１５ｇ
- 醤油…大さじ１／２
作り方
- 鶏肉はひとくち大に切って塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
小松菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
玉ねぎは１～２ｃｍ幅のくし形切りにする。 - フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん皿にとる。
- 同じフライパンにバターを熱し、（１）のれんこん・玉ねぎを入れて炒める。
火が通ったら、（１）の小松菜を加え、（２）の鶏肉を戻し入れて炒める。 - 小松菜がしんなりしたら、Ａを加え、バターを溶かしながら炒め合わせる。
