鶏と水菜の生姜あんかけ

材料

• 鶏むねにく
• 水菜

（A）下味

• 醤油…小さじ２
• 酒…小さじ２
• 片栗粉…小さじ２

（B）あんかけ

• めんつゆ…４０ｍｌ
• 酒…大さじ１
• 生姜チューブ…１ｃｍ

作り方

1. 水菜を３ｃｍの長さに切る。
   鶏肉はそぎ切りにし、袋に入れ、（Ａ）を加えて手でよく揉む。
2. フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。
3. 鍋に水１２０ｍｌと（Ｂ）を入れて中火にかける。
   水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら水菜を入れて火を止める。
4. （２）に（３）をかけて完成。